Aardbeien-entremet

Deze entremet bestaat uit een biscuit met stukjes aardbei en daar bovenop een krokant laagje. Verder een crèmeux van witte chocolade, compotèe met stukjes aardbei en een aardbeienmousse. Afgewerkt met een spiegelglazuur.

Geschikt voor 8-10 personen

doorsnee taart 18 cm

Ingrediënten: witte chocolade (sojalechitine), slagroom, suiker, glucose, aardbeien, aardbeienpuree, tarwebloem, gecondenseerde melk, water, volle melk, zonnebloemolie, rietsuiker, volle Griekse yoghurt, eieren, roomboter, feuilletine (tarwe,gerst,lactose), cacaoboter, rundergelatine, maiszetmeel, bakpoeder, natriumbicarbonaat, kleurstof E170, E125