Gekarameliseerde noten

€ 0,00

200 gram ongeroosterde en ongezouten noten (mijn voorkeur gaat uit naar walnoten of cashewnoten) 

2,5 eetlepel honing

15 gram roomboter

1 theelepel vanille extract

1 theelepel zout

snuf kaneel

2 eetlepels suiker

 

Bereiding:

Verwarm een pan met dikke bodem op het vuur en meng hierin de honing met roomboter, halve theelepel zout, vanille aroma en een snuf kaneel. Meng dit goed door elkaar en draai het vuur hierna uit.
Meng de noten door het botermengsel en roer dit goed door zodat alle noten met een laagje bedekt zijn.

Verwarm de oven voor op 150ºC en bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel de noten over de bakplaat.

Bak de noten ongeveer 20 minuten in de oven. Zorg ervoor dat je iedere 5 minuten het mengsel even doorroert om aanbranden te voorkomen.

Roer de noten nadat ze uit de oven zijn gekomen nog een keer goed door en laat ze hierna 2 minuten staan.
Verdeel de suiker en een beetje zout over de noten en roer het nogmaals door zodat de suiker en het zout mooi verdeeld zijn.

De gekarameliseerde noten kun je lauw-warm maar ook koud eten. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voor je ze in een luchtdicht bakje stopt.
Net gebakken zijn de noten het lekkerste, maar je kunt ze ook 2 dagen in een afgesloten bakje bewaren.